Quiche de Espinafre

Molly

Ingredientes
Massa
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 6 colher(es) (sopa) de margarina gelada(s) 3 colher(es) (sopa) de água fria(s) quanto baste de sal Recheio 4 unidade(s) de ovo 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite 4 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s) 1 maço(s) de espinafre cozida(s) e picada(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca
Preparo
Massa Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Espalhe com os dedos em um prato refratário redondo médio (20 cm de diâmetro), forrando apenas o fundo e as laterais. Recheio Bata os ovos com o leite. Junte o sal, a pimenta, e o queijo. Despeje a mistura sobre a massa, espalhe o espinafre e asse a torta em forno moderado (180ºC) pré-aquecido por cerca de 1 1/2 hora ou até que o recheio esteja firme.

Bolinho de chuva

Molly

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo , para fritar
1 lata de Doce de Leite Cremoso (Opcional)
1 xícara (chá) de ameixa preta seca picada




Preparo

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira com bordas altas. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente.

Opcional: Quando os bolinhos estiverem mornos, corte-os ao meio e recheie com o doce de leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dica
Se quiser, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.
MOLLY

Fast Food - Compare as calorias

Nutricionista: Roberta Stella

MOLLY

Sanduiche de forno

molly

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos 250ml de leite
1 colher (sobremesa) de sal
1 copo de iogurte natural (200ml)
600g de farinha de trigo
1 gema para pincelar Recheio
200g de mussarela
1 cebola grande
3 tomates
2 colheres (sopa) de azeite
orégano e sal à gosto

Preparo:
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite e reserve.

Em um outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o iogurte e os ovos levemente batidos. Misture com a colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Abra porções da massa com auxílio do rolo e distribua fatias de mussarela, tomate e cebola. Feche, apertando as bordas. Pincele com a gema e coloque em uma assadeira retangular. Leve ao forno 150 graus por cerca de 15 minutos e 180 graus por mais 20 minutos.

DICA: Tempere os tomates com cebola, orégano, sal e azeite antes de distribuí-los nos sanduiches.

MOLLY

Crepe salgado - vegetariano

Ingredientes:
Massa
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ½ xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal

Recheio
4 tomates picados em cubos sem sementes
300g de mussarela de búfala picada
200g de catupiri
200g de champignon picado
100g de fundo de alcachofra picado
100g de tomate seco picado
orégano

Modo de preparo:
Bater a massa no liquidificador por mais ou menos 7 minutos. Deixe a massa descansar por uma hora na geladeira. Unte uma frigideira larga com manteiga e coloque o recheio.
MOLLY

Beirute Vegetariano Light

Ingredientes
1/2 pepino japonês picado
1 tomate picado
2 folhas de alface americana picadas
1 colher (chá) de uva passa branca
1 colher (sopa) cheia de salsão picado
4 folhas de alface romana picadas
1/2 cenoura ralada
1/4 de cebola pequena ralada
30 g de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado
1/4 xícara de maionese light
Gotas de limão
1/4 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 colher (café) de mostarda
Pitadas de páprica doce, pimenta calabresa, pimenta preta e sal macrobiótico
Pão sírio de farinha de centeio cortado como uma bolsa
Galhos de salsinha para enfeitar

Preparo

Misture, numa tigela, os ingredientes da salada, do pepino ao queijo prato, acrescentando por último o amendoim.
Faça um molho com a maionese light, o limão, o iogurte, a mostarda, a páprica, os dois tipos de pimenta e tempere com o sal macrobiótico.
Leve o pão sírio ao forno, durante alguns minutos, e recheie com a salada.
Enfeite com a salsinha.

Bruschetta

1 pão italiano

cogumelos frescos tipo champignons ou portobelo

1 cebola

azeite

alho em pó

sal

Queijo de cabra

Preparo:

Pré aqueça o forno em temperatura média. Corte o pão em fatias no sentido da diagonal e coloque-as num tabuleiro que vá ao forno. Polvilhe as fatias de pão com alho em pó e a flôr de sal e regue com azeite.

Leve ao forno até o pão ficar tostado.

Leve fogo ao uma frigideira com um pouco de azeite e salteie aí a cebola costada em meias luas e os cogumelos. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar e reserve.

Assim que o pão esteja tostado, retire do forno e barre cada fatia com a mistura de cebola. Coloque sobre cada fatia 1 cogumelo fresco partido ao meio e cubra com 1 fatia de queijo de cabra.

Leve ao forno até o queijo estar derretido, e sirva bem quentes!

Ingredientes:

1 pão italiano
tomate fresco
mozarella ralada em fio
azeitonas pretas
azeite
sal
alho em pó
manjericão fresco

Preparo:

Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Corte o pão em fatias diagonais, e divida as fatias ao meio, o tomate limpo de sementes aos cubinhos, e corte as azeitonas descaroçadas em rodelas.
Ponha o pão num tabuleiro ou prato que vá ao forno polvilhe de alho em pó, sal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno até o pão dourar.
Retire do forno e coloque o tomate em cubos e o queijo ralado. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e começar a ficar tostado.

Disponha as azeitonas por cima do queijo derretido e coloque uma folhinha de manjericão fresco.

Sirva ainda quentes!

Ingredientes
1 pão italiano pequeno
100gr de queijo parmesão ralado
50 gr de cogumelos frescos laminados
4 colheres de sopa de azeitonas em rodelas
sal e pimenta
alho
azeite

Preparo:

Começe por ligar o forno a 200ºC.
Corte o pão em fatias diagonais de modo a formar 6 fatias. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a tostar ligeiramente. Tire depois do forno e esfregue abundantemente com o dente de alho cortado ao meio.
Entretanto leve uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e salteie os cogumelos. Junte o queijo e deixe derreter de modo a que envolva os cogumelos. Junte depois as azeitonas e, se necessário coloque sal e pimenta.
Distribua a mistura de queijo pelas bruchetas e sirva de imediato.