Tucunaré na folha da bananeira - Júlio Lemos

Ingredientes:

1 tucunaré de aproximadamente 500g limpo sal a gosto
2 folhas de bananeira 1 maço de coentro
1 pimenta dedo-de-moça
1 limão

Modo de Preparar

Faça cortes transversais no peixe e tempere com o coentro, a pimenta, o sal e o suco do limão, passados no processador. Em seguida envolva o peixe nas folhas de bananeira e coloque para assar sobre brasas, grelhas ou forno até que as folhas fiquem secas (aproximadamente 20 minutos no forno alto). Acompanha vinagrete ou pirão e arroz branco.