Omelete

Omelete é um prato que sempre há quem goste, e é sempre um coringão, para o mal do século, " falta de tempo", "cheguei tarde estou com fome" , e com uma saladinha, a refeição está pronta

A base não tem muito segredo não, mas eu faço assim:

5 ovos
5 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta do reino à gosto
1 colher (sopa) de manteiga

Em uma tigela, bata bem os ovos com o leite, a cebolinha o sal e a pimenta. Reserve. Derreta a metade da manteiga, em uma frigideira grande. Despeje a metade dos ovos batidos e abaixe o fogo. Deixe a omelete dourar suavemente, levantando as bordas com uma espátula para que a parte líquida também doure. Quando estiver quase seca, dobre a omelete ao meio, retire da frigideira e coloque em um prato aquecido. Repita a operação com os ovos restantes e sirva a seguir.
Opções de mistura: Champignons, tomate seco e queijo, ervilha, frango desfiado... use a criatividade com o que tem na sua geladeira.

Imagem: Revista Goumert