Dica de lugares

sábado, 28 de fevereiro de 2009

Abrindo o marcador "Dica de lugares" com o milton toshiba para quem estiver ou passar por São Paulo.


Quem quiser participar, mande a dica, você não precisa ter ido com ou sem foto. Pode ser de restaurante, buteco, lugares ou comidas pitorescas, cozinha regional de todo Brasil e de fora do Brasil também, é uma maneira de compartilhar e também divilgar o seu blog, já que os créditos serão sempre respeitados.

(obrigada Milton)

Melhor do Mocotó. Pudim de tapioca, leite de coco e calda de melaço com coco queimado


Foto de celular, via flickr

Mocotó


Foto de celular, via flickr

Fui almoçar no famoso Mocotó, na Vila Medeiros, depois de ouvir vários elogios. Joguei o endereço no google maps do celular e não teve erro, apesar do Tim 3G não funcionar por lá.
Peguei a última mesa e depois a fila era de uma hora para mais. A comida é nordestina, mas muito leve. Tem mini porções e pude provar vários pratos. Local simples mas muito profissional e atencioso.
Fiquei mais de duas horas e ninguém pressionava para livrar a mesa.
www.mocoto.com.br

Sorvete de melaço de cana, com rapadura e calda de catuaba, do Mocotó


Foto de celular, via flickr

Escondidinho de carne assada com catupiry, do Mocotó


Foto de celular, via flickr

Favada, a especialidade


Foto de celular, via flickr

Baião de dois, com lingüiça, paio, carne seca feijão de corda e favas

Queijo coalho com melaço de canal, do Mocotó

Melhor torresmo que comi, seco sem gordura.


Foto de celular, via flickr

Mandioca chips


Foto de celular, via flickr

Muito calor, bom para sobremesas geladas

Gelado de pitanga





Ingredientes

· 400 g de polpa congelada de pitanga
· 2 xícaras (chá) de suco de laranja
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 1 envelope (15 g) de gelatina incolor
· 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Preparo

No liquidificador, bata a polpa de pitanga, o suco de laranja e o açúcar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Misture bem a gelatina no suco de pitanga, distribua em forminhas individuais e leve-as à geladeira até endurecer. Na hora de servir, cubra com as castanhas picadas e decore a gosto.

Dica: A polpa de pitanga é encontrada em supermercados, durante todo o ano.




Frozen* de iogurte






Ingredientes

2 potes de iogurte natural light
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite light
1 colher (sopa) de raspas de limão


Ingredientes Calda
1 xícara (chá) de frutas vermelhas variadas
1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparo

No liquidificador, bata o iogurte, o açúcar e o creme de leite. Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo. Retire do freezer, deixe amolecer um pouco e bata na batedeira até dar consistência de creme. Cubra e leve novamente ao freezer até firmar.

Preparo Calda
Em uma panela, misture as frutas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Faça bolas e sirva com a calda gelada.

Dica: Varie a calda, substituindo as frutas vermelhas por maracujá.



Frozen* de iogurte de morango



Ingredientes

4 potes de iogurte natural desnatado
1 e 1/2 xícara de chá de morangos congelados
6 envelopes de adoçante

Preparo
1. Deixe o iogurte dissorar por 1 hora colocando os 4 potes de iogurte em um filtro de papel para café
2. Despeje em uma vasilha e leve ao freezer para congelar
3. Junte o iogurte com o morango no liquidificador (ambos congelados)
4. Bata até misturar, junte o adoçante e misture
5. Coloque em um refratário, cubra com papel filme bem junto ao refratário e leve ao freezer até servir

* Frozen = congelado
As receitas foram extraidas do Conteúdo do site AnaMaria / Foto: Ormuzd Alves


Dia claro em sampa, céu azul e folhas verdes


(Web Cam)


Brigadeiro sem culpa (light)

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009





Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cacau em pó
395 g / 1 lata de leite condensado light
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
20 g de chocolate diet
1/2 colher (chá) de margarina light
20 g de chocolate diet para cobertura
10 forminhas para brigadeiro

Preparo

1. Sobre um prato raso, rale o chocolate dietético. Reserve.

2. Numa panela pequena, misture o cacau, o leite condensado, o leite desnatado e o pó para pudim. Leve ao fogo baixo e mexa bem.

3. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e transfira a massa para um prato. Deixe esfriar.

4. Unte as mãos com margarina light. Com a ajuda de uma colher (chá), retire uma porção de brigadeiro e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a massa.

5. Passe as bolinhas pelo prato com o chocolate dietético ralado, cobrindo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas.

Por unidade: 35 calorias/ 10 pontos

Panqueca light de queijo




Ingredientes para a massa
1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
sal


Ingredientes para o recheio
400 gramas de Queijo branco Light
½ lata de Molho de tomate

Preparo
Bater os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Esquentar o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicionar uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, virar a massa, para dourar dos dois lados. Reservar as panquecas. Recheio: Cortar o queijo light em fatias grossas. Rechear cada panqueca com 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as. Colocar em um refratário e cobrir com o molho de tomate. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Enfeite o prato com manjericão ou salsinha e sirva em seguida.

Brigadeiro de colher

Para quem cobrou receitas .... (não deixe de ver o vídeo abaixo, muito interessante)




Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 Colheres de sopa de achocolatado
1 Colher de sopa de Manteiga
½ lata de creme de leite (sem soro)

Preparo
Misture todos os ingredientes, coloque-os dentro de uma panela e leve ao fogo por 5 minutos ou até a mistura desprender do fundo da panela. Logo após desligue o fogo e acrescente os seguintes ingredientes : ½ lata de creme de leite (sem soro) Coloque em pequenas taças, cubra com chocolate granulado e coma de colher.

Tempo de Preparo
5 minutos

Calorias
Aproximadamente 180kcal (Unidade 60g)

Molho a bolonhesa de microondas





Ingredientes
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
520g de carne magra moída
450g de tomate em lata sem escorrer cortado em pedaços grandes
½ xícara de purê de tomate
1 cubo de caldo de carne amassado
¼ de xícara de vinho tinto

Preparo
Coloque a cebola, o alho e o azeite em um recipiente para microondas, cubra e cozinhe em potência alta por 3 minutos, pare e mexa a mistura, ponha para cozinhar por mais 2 minutos. Acrescente a carne, formando uma camada, cubra e cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Ponha os tomates, o purê de tomate, o cubo de carne, o vinho, e a pimenta-do-reino a gosto. Cubra e cozinhe por 15 minutos. Salpique com a salsinha e sirva.

Rendimento
4 pessoas.

CUIDADOS NA COZINHA

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009


Fogo na Frigideira ou panela.
Caso você esqueça no fogo a panela ou frigideira com óleo, e essa pegue fogo, FIQUE CALMO. Siga as instruções abaixo. Ensine aos seus funcionários e mostre aos seus filhos.

  • DESLIGUE O FOGO.
  • MOLHE um pano, torça-o retirando o excesso de água, para que este NÃO PINGUE.
  • Coloque o pano sobre a panela/frigideira e espere até que esfrie(não saia mais vapor)
  • NUNCA TENTE MOVER A PANELA ou FRIGIDEIRA.
  • NUNCA JOGUE ÁGUA, pois os respingos carregarão fogo junto e os efeitos são devastadores.
Veja o filme.
Não guarde essa informação só para você.



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As Sacolas Plásticas nos Estados Unidos .


A Cristiane A. Fetter, do TÔ DOIDA que mora no estado de New Jersey (USA) fez este post no O Futuro do Presente , achei muito interessante reproduzi-lo aqui.

Obrigada pelas dicas Cris.


Os mercados na área onde moro, e acredito que toda a rede trabalhe assim, tem um sistema de recolhimento de sacolas plásticas muito interessante. Eles sempre colocam na entrada de suas lojas, de forma bem visível, caixas especiais onde o consumidor pode deixar as sacolas plásticas de compras que levou para casa.

Estas sacolas vão para reciclagem e voltam para as lojas. Eles não cobram nada por elas mas disponibilizam esta prestação de serviço que além de ajudar ao cliente minoriza a poluição ambiental.

Os mercados também te dão a opção de levar suas compras em bolsas de papel. Sabe os filmes americanos que a gente sempre vê as pessoas chegando em casa com as compras em grandes sacos de papel, pois é isto é verdade não é holywood.

Como consumidor você escolhe a que mais lhe convém e nas duas você está de alguma forma contribuindo para diminuir a poluição, pelo menos na área em que você vive. Mesmo que o consumidor não tenha esta visão de não poluição ele acaba contribuindo para isto de forma compulsiva.

As lojas e principalmente os supermercados também tem uma terceira opção: você compra uma sacola de material reciclado pelo valor de +/- 1 dólar, que em reais hoje (maio/2007) está valendo +/- R$ 2,04.

Ela é reforçada e costuma ter um bom tamanho e acima de tudo alivia a conciência. Não é charmosa mas tem estilo, o estilo de não prejudicar, não poluir, de não matar.

Não seria interessante termos este tipo de trabalho no Brasil? em vez de vermos os sacos boiando nos rios, ou entupindo a rede pluvial das ruas, causando mais transtornos, veríamos um trabalho ambiental muito interessante, podemos até dizer de peso. Carregar o peso das compras em sacolas recicláveis, e tirar o peso do planeta em atendar as nossas infindáveis necessidades.

No Brasil eu sempre comprava sacos reciclados no supermercado Mundial, só não consigo lembrar o nome da marca, não que em outros mercados não existam, mas só lá eu encontrei um que era resistente, não rasgava a toa e aguentava o peso a que ele se destinava, além de ter um custo bem reduzido em relação a produto novo.

Para mim este é o grande problema deste tipo de sacola ou saco de lixo ou o que seja. Não tem qualidade. O fato de ser feito com material reciclado não quer dizer que ela deva ser baixa. As empresas visando um grande lucro fazem o produto de maneira deplorável.

Muita gente já houviu falar de um lugar chamado Jardim Gramacho em Duque de Caxias no Rio de Janeiro, é neste lugar que fica o famoso lixão que está sempre aparecendo nos telejornais.

É onde muita gente sobrevive catando lixo e até comida. O que quase nunca ou nunca se menciona é que nesta mesma área funcionam inúmeras fábricas de reciclagem de material e principalmente as que confeccionam sacolas de lixo residencial. Traz trabalho, traz dignidade, traz renda, traz progresso para a área e claro ajuda o planeta.

Não podemos deixar de mencionar que o Brasil tem um trabalho bem intenso de reciclagem, sem esquecer também de empresas que se preocupam em ter em seu portfólio produtos que não agridam a natureza ou serviços para isto (a Natura é um bom exemplo).

O que quero salientar é que na área em que moro as suas opções ficam bem visíveis. Nos EUA tudo é movido a consumo, se você não compra, você não existe, mas em compensação você escolhe. Há que se ter este tipo de mentalidade em lojas tupiniquins. Este tipo de produto/serviço não é consumido como biscoito, ele é consumido pela consciência. E pelo que eu saiba eu nunca vi uma andando pelas ruas e pedindo as coisas. É preciso mostrar que todos estão engajados neste propósito (quem produz, quem vende, quem compra).

É uma luta árdua, é cansativa, chega até ser chata, mas é um investimento de longo prazo na bolsa de valores da nossa vida, ou seria a sacola?



Carnaval 2009


Na verdade eu gostaria muito de ter ido para a Chapada Diamantina neste carnaval, mas não deu (de novo). Tinha programado ir a praia, cinema e casa de amigos, porém na última hora a empresa disponibilizou um dia de camarote com direito a acompanhante heheheheheheh. Confesso que fiquei animadíssima, pois faz uns cinco anos que não vou no carnaval. Pulei muito, comi muito, bebi muito, me diverti muito.
Adicionei algumas fotos das bandas que mais gostei e entre um bloco e outro o namorado ataca de paparazo novamente...rsrsrsrsrrs





Gente JAMMIL é MARA, agitou demais, cantou músicas antigas e na minha opinião foi a melhor banda da noite.











Chegou a vez do Aviões Elétrico, eu sempre fui muito a favor de só tocar axé no carnaval da Bahia , maaaas eu amo forró e foi muito bom dançar forró neste estilo. Gotei até do trio que tocou música tecno. (rsrsrsrsr)










A prova de que eu dancei muito e pulei muito foi essa foto, todos estão bem focados e eu toda borrada, suada.rsrsrsrsr










Nunca tinha presenciado um show desse menino, mas vamos combinar? Ele agita muito, levanta a galera e não deixa ninguém parado. Tocou no Rapazolla e agora faz carreira solo "Tomate".











Outro que gostei muito foi André Lelis e a voz dele é muito parecida com a de Durvalino.











Pausa para refrescar né?












Me arrepiei quando vi o bloco Cocobambu com a banda Eva chegando, torci tanto para ouvir esta música aí em baixo cantada por eles, mas não rolou. :-(

(Meu amor
Olha só
Hoje o sol não apareceu...)








Entre um bloco e outro aproveitamos o espaço para registrar fotos, comer, espaço para massagem e acreditem espaço para maquiagem, pode? Mas eu não fui lá não apesar de ter ficado muito curiosa.






Ai eu já estava cansada, até encostei na mureta lateral para descansar.


Bem, vi outras bandas como Timbalada, Psirico, Voa Dois, Chica Fé, mas não registrei fotos de todos.

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