Saladas para a semana.

MOLLY
Salada de Folhas com Atum Marinado

Ingredientes

300 gr de atum fresco(s)
30 ml de suco de limão
3 colher(es) (sopa) de shoyu
1 colher(es) (café) de óleo de gergelim torrado
1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
1 unidade(s) de endívia
1 xícara(s) (chá) de rúcula
1 xícara(s) (chá) de radicchio picado(s) finamente
4 folha(s) de alface crespa
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo
Corte o atum em pedaços de 2 cm. Tempere-o com suco de limão, shoyu, óleo de gergelim, pimenta dedo de moça e deixe por pelo menos três horas na geladeira. Monte a salada decorativamente distribuindo as folhas em um prato, colocando o atum dentro das folhas de endívia. Tempere a salada com a marinada do atum acrescentando sal e pimenta do reino.


Dicas

- Para aqueles que preferem não comer o peixe “cru”, podem grelhar levemente o atum antes de mariná-lo;
- Outros peixes podem ser usados, como o linguado e o salmão.

Salada de Frango

Ingredientes
1 unidade(s) de peito de frango desossado
4 colher(es) (sopa) de catchup
2 dente(s) de alho
1 colher(es) (sopa) de gengibre
1 cálice(s) de vinho branco
1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça

preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e grelhe até dourar bem.
Corte em iscasver vídeo e reserve.
Lamine a cebola e corte a vagem.
Junte no processador o gengibre, o alho, o catchup e o vinho branco.
Misture o tempero com o frango, junte a vagem, a cebola e misture bem.
Deixe pegar o sabor dos temperos por alguns minutos e sirva.

Salada de Mussarela de Búfala

Ingredientes

1/2 kg de mussarela de búfala
1/2 kg de tomate cereja
quanto baste de manjericão
quanto baste de azeite extra virgem
quanto baste de orégano
quanto baste de sal

preparo

Corte a mussarela em pedaços, em seguida adicione os tomates cortados ao meio, o manjericão, o orégano,o sal e por último o azeite.

Salada de três folhas com Crôutons e Pesto

Ingredientes

4 folha(s) de alface americana
4 folha(s) de radicchio
2 xícara(s) (chá) de agrião
2 fatia(s) de pão italiano filão
1 maço(s) de manjericão
1 dente(s) de alho
50 gr de nozes
50 gr de parmesão
3 colher(es) (sopa) de água
1 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
quanto baste de sal

preparo
Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar.
Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes.
Faça o pesto: coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão.
Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione. Assim que obtiver uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta.
Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados.
Sirva em temperatura ambiente.

Salada Primavera

Ingredientes

1 pé(s) de alface lisa
1 maço(s) de agrião
1 unidade(s) de tomate em tiras
1 unidade(s) de ovo cozido(s)
1 unidade(s) de pepino em tiras
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 unidade(s) de chuchu em tiras

preparo
Cozinhar o chuchu e o ovo,corte os outros ingredientes,arrume tudo numa travessa e tempere a gosto.

Salada de Legumes e Maçãs

Ingredientes

500 gr de batata cozida(s) em rodela(s)
1 unidade(s) de alho-poró picado(s)
1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
1/2 xícara(s) (chá) de picles picado(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de salsinha
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca


Molho

1 lata(s) de creme de leite Mococa
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 colher(es) (chá) de mostarda
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

preparo

Molho
Coloque todos os ingredientes numa saladeira e misture bem.

Molho: Junte tudo e bata até obter uma mistura homogênea. Despeja o molho sobre os legumes e sirva.

Salada Verde com Hortelã

Ingredientes

5 folha(s) de alface lisa
4 folha(s) de alface roxa
1/4 maço(s) de almeirão
8 folha(s) de rúcula
1/2 maço(s) de agrião
6 folha(s) de hortelã
1 unidade(s) de cebola em rodelas

Modo de preparo
Lave e seque as folhas, distribua-as artisticamente numa travessa, mesclando os vários tons de verde.


Sirva com molho italiano para saladas.

Salada antioxidante

MOLLY
Molly
Ingredientes:
2 laranjas
1/2 molho de agrião
¼ de cebola
½ xícara de grão de bico
1 colher de sopa de suco de limão
2 unidades de castanha-do-pará
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o grão de bico em água, escorra e reserve.
Lave o agrião, desfolhe e reserve. Lave as laranjas, descasque retirando a parte branca por inteiro, corte-a em cubos e reserve. Pique a cebola em cubinhos reserve. Pique a castanha em lascas e reserve. Misture todos os ingredientes acima e tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e sirva.

Rendimento: 2 porções

Informações Nutricionais (por porção de 300g)

Valor Calórico Total: 270,62,42 Kcal
Carboidratos: 44,29g
Proteínas: 6,56g
Lipídeos: 7,54g
Vitamina C: 131,54mg
MOLLY

Salada caribenha com salsa chien

Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
- 1 papaia cortado em fatias
de 0,5 cm de espessura
- 2 bananas maduras em rodelas de 0,5 cm
- 2 laranjas em gomos







Molho

- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 1 pimenta verde fresca picada (de preferência, tipo
scotch bonnet)
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 a 4 colheres (sopa) de água fervente

Preparo Salsa

Em uma tigela, misture a cebola, o alho, as ervas, a pimenta, o sal e o suco de limão. Despejando em fio, adicione o azeite, misturando com um batedor de arame para emulsificar.

Junte a água fervente, na medida do necessário, para acertar a consistência da salsa (pretende-se um molho cremoso como uma maionese). Retifique os temperos e reserve na geladeira até o momento do servir (a salsa pode ser conservada na geladeira por até uma semana).

Finalização

Em uma saladeira, disponha as folhas e as frutas.
No momento de servir, regue com a salsa chien.

Quiche de Espinafre

Molly

Ingredientes
Massa
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 6 colher(es) (sopa) de margarina gelada(s) 3 colher(es) (sopa) de água fria(s) quanto baste de sal Recheio 4 unidade(s) de ovo 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite 4 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s) 1 maço(s) de espinafre cozida(s) e picada(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca
Preparo
Massa Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Espalhe com os dedos em um prato refratário redondo médio (20 cm de diâmetro), forrando apenas o fundo e as laterais. Recheio Bata os ovos com o leite. Junte o sal, a pimenta, e o queijo. Despeje a mistura sobre a massa, espalhe o espinafre e asse a torta em forno moderado (180ºC) pré-aquecido por cerca de 1 1/2 hora ou até que o recheio esteja firme.

Panqueca light de queijo minas

 Molly

Ingredientes para a massa
1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
sal

Ingredientes para o recheio
400 gramas de Queijo Minas Light
½ lata de Molho de tomate

Modo de Preparo
Bater os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Esquentar o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicionar uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, virar a massa, para dourar dos dois lados. Reservar as panquecas. Recheio: Cortar o queijo minas light em fatias grossas. Rechear cada panqueca com 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as. Colocar em um refratário e cobrir com o molho de tomate. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Servir em seguida.

Dica
Enfeite o prato com manjericão ou salsinha.

Risoto de arroz integral

MOLLY

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho
1 pedaço de abóbora ou moranga
1/2 abobrinha ou chuchu
2 cenouras pequenas
6 xícaras (chá) de água
Azeitonas verdes à gosto
Folhas e talos variados
Temperos (sal, alho, cebola, orégano) à gosto.

Preparo
Lave o arroz e coloque para cozinhar com os temperos em panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo.
Desligue a panela, deixe descansar por mais 20 minutos.
Abra, acrescente sal, legumes picados ou ralados, se for necessário acrescente mais um pouco de água quente, tampe novamente a panela e volte ao fogo por mais 5 minutos.
Na hora de servir, acrescente gersal e salsa picadinha.
MOLLY

Sopa de brócolis e espinafre

m

y

Perfeita para fugir do friozinho e garantir uma alimentação saudável

Ingredientes

1 cebola
1 dente de alho
250 g de brócolis
300 g de espinafres
2 batatas
2 colheres de sopa de azeite
50 g de manteiga
900 ml de caldo de galinha ou de legumes
100 g de gorgonzola
Suco de ½ limão
1 pitada de noz-moscada ralada
80 g de pinhões torrados
Sal e pimenta-do-reino moída

Modo de preparo
Descasque e fatie a cebola e o alho. Lave os demais legumes. Destaque os buquês do brócolis. Limpe o espinafre. Descasque e lave as batatas. Coloque o azeite e a manteiga para esquentar numa caçarola. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Coloque a seguir os brócolis e os espinafres, deixe refogar, depois despeje o caldo e as batatas. Após ferver, deixe cozinhar lentamente durante 25 minutos. Corte o gorgonzola em cubinhos e coloque-o na caçarola com o suco de limão e a noz-moscada. Coloque sal e pimenta. Decore com os pinhões torrados. Sirva com fatias de pão douradas ao forno.

Receita retirada do livro Sopas, da coleção 100% Prazer

Rigatone com tapenade, tomates e rucula

molly



Ingredientes
500 gramas de rigatoni cozido “al dente”
2 xícaras de azeitonas pretas sem caroços
½ xícara de azeite
1 xícara de salsa picada
½ xícara de alcaparras
20 tomates cerejas cortados ao meio sem sementes
10 dentes de alho cortados em rodelinhas
250 gramas de queijo emental cortado em cubos
1 xícara de parmezon ralado grosso
1 molho de rúcula
Tomilho

Preparo Tapenade:

Pique bem as azeitonas, com as alcaparras e a salsa. Reserve.
Em uma panela wok aqueça o azeite e frite o alho ate começar a dourar. Adicione os tomates.
Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com tomilho.
Adicione a tapenade.
Misture o rigatoni “al dente”, o emental em cubos e o parmesão e as folhas de rucula.( Se precisar junte 3 colheres de água do cozimento da massa.) Sirva imediatamente.
MOLLY

Queijo cremoso com tomates secos

MOLLY



Ingredientes
2 xícaras de leite
200 gramas de muzarela ou queijo Minas ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto
6 tomates secos
1 colher de sopa de alcaparras

Preparo

Bata no liquidificador o leite, a muzarela, o amido e o sal.
Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre até que se solte do fundo da panela.
Corte 3 tomates secos em pedaços e misture ao creme quente.
Junte também as alcaparras picadas. Unte com azeite uma pequena forma.
No fundo coloque os tomates secos restantes fazendo uma decoração.
Por cima despeje o creme de queijo. Cubra a forma com papel alumínio e leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com ervas.
Sirva com pães e torradas ou com saladas.

MOLLY

Receitas vegetarianas

M

Assado de Carne Vegetal

Assado de Glúten

Assado de grão de bico

Assado de lentilhas

Assado de milho

Assado de ricota

Assado de soja da tia Erna

Azeitona temperada

Baked potato de pizza

Batata assada recheada à italiana

Batata com creme de sálvia

Batata momesso gratinada

Batatas com alecrim e alho

Batatas com ervas ao forno

MOLLY

Purê de batata

M

Um bom acompanhamento para o dia a dia.

Ingredientes: 1 quilo de batata cozida e espremida meia xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina
2 cubos de caldo de legumes (na água do cozimento das batatas)

Modo de preparo:
1- Para preparar um purê de batata delicioso misture a batata, o leite e a margarina.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

MOLLY

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias
• 500g de queijo minas
• 5oogr de ricota temperada com sal, azeite e salsinha
• Molho de tomate ao seu gosto
  

Modo de Preparo

• Fatie as abobrinhas

• Rale o queijo

Como montar a lasanha (os ítens 1 a 4, devem ser alternados com o molho)

• 1º camada abobrinha
• 2º camada de ricota
  
• 3º camada abobrinha
• 4º camada queijo minas
  
• Coloque no forno e espere o queijo derreter

Sanduiche de forno

molly

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos 250ml de leite
1 colher (sobremesa) de sal
1 copo de iogurte natural (200ml)
600g de farinha de trigo
1 gema para pincelar Recheio
200g de mussarela
1 cebola grande
3 tomates
2 colheres (sopa) de azeite
orégano e sal à gosto

Preparo:
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite e reserve.

Em um outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o iogurte e os ovos levemente batidos. Misture com a colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Abra porções da massa com auxílio do rolo e distribua fatias de mussarela, tomate e cebola. Feche, apertando as bordas. Pincele com a gema e coloque em uma assadeira retangular. Leve ao forno 150 graus por cerca de 15 minutos e 180 graus por mais 20 minutos.

DICA: Tempere os tomates com cebola, orégano, sal e azeite antes de distribuí-los nos sanduiches.

MOLLY

Crepe salgado - vegetariano

Ingredientes:
Massa
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ½ xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal

Recheio
4 tomates picados em cubos sem sementes
300g de mussarela de búfala picada
200g de catupiri
200g de champignon picado
100g de fundo de alcachofra picado
100g de tomate seco picado
orégano

Modo de preparo:
Bater a massa no liquidificador por mais ou menos 7 minutos. Deixe a massa descansar por uma hora na geladeira. Unte uma frigideira larga com manteiga e coloque o recheio.
MOLLY

TORTA DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada
1 maço de spinafre
5 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de queijo feta
4 ovos
200 g de muzzarela

Preparo:

Abra a massa folhada e forre um pirex ou forma de torta, reservando uma parte para cobrir.

Pique o espinafre e refogue no azeite com alho. Coloque no fundo da forma coberta com a massa.

Cubra o espinafre com o queijo feta picado.

Por cima, arrume os ovos inteiros.

Cubra tudo com a muzzarela ralada em ralo grosso.

Cubra a torta com a massa reservada e leve ao forno para assar pincelada com ovo batido.

Imagens: Google

Sopa de queijo com ervilhas Edu Guedes

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de queijo tipo minas meia cura ralado grosso
1 ½ xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto



Preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo, metade do leite e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até que engrosse. Despeje o restante do leite e o queijo. Misture e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio ou até que o queijo derreta. Por fim, acrescente a ervilha, o tomate, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e misture.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

MOLLY

Sopa de Queijo com Tomate

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de caldo de carne
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 xícara (chá) de queijo tipo prato ralado grosso
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Páprica a gosto

Preparo:Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o extrato de tomate e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer. Em seguida, despeje o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio. Depois acrescente os tomates, o queijo, a salsinha, o sal e a páprica e misture até que o queijo derreta.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

MOLLY

Risoto de queijo

400 gr. de arroz cru tipo arbóreo
100 gr. de queijo mussarela em cubos
100 gr. de queijo gorgonzola em cubos
100 gr. de queijo provolone em cubos
100 gr. de queijo parmesão ralado
1 cálice de conhaque
80 gr. de nozes picadas
20 gr. de nozes inteiras
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 tabletes de caldo de legumes


1 - Numa panela junte os queijos mussarela, gorgonzola e provolone. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até que derretam;
2 - Em outra panela, doure a cebola na manteiga. Coloque o arroz e refogue. Junte o conhaque, mexa e deixe evaporar um pouco;
3 - Adicione o caldo de legumes dissolvido em um litro de água e deixe o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando, com colher de madeira;
4 - Pouco antes de o arroz estar cozido, junte os queijos derretidos com o creme de leite. Complete o cozimento, mexendo sempre;
5 - Corrija o sal, se necessário, e despeje numa travessa. Polvilhe com as nozes picadas e decore com as inteiras.

Para seis pessoas

Capeletti com molho especial

Ingredientes:

01 bandeja (400g) de capeletti, massa fresca (esses que são vendidos em supermercado)
03 tomates bem maduros (com a pele e sem sementes)
champignon
1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
2 dentes de alho
1/2 litro de caldo reduzido, de legumes
pimenta do reino ou pimenta calabreza a gosto
orégano a gosto
sal a gosto (se precisar)
azeite para fritar a cebola e o alho

Preparo:

Cozinhe o capeletti até que esteja "al dente" e reserve.
Numa panela, frite o alho e a cebola no azeite até ficarem bem douradinhos.
Adicione o champignon cortado em fatias e também a azeitona. Frite mais um pouco.
Adicione os tomates cortados em cubinhos,
Adicione os tomates cortados em cubo, e o caldo reduzido, a pimenta e o orégano. Abaixe o fogo e vá mexendo por uns 10 minutos. Se necessário, acerte o sal.
Sirva com o capelletti cozido. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado.

Abobrinhas vegetarianas.

Falar e ouvir "abobrinhas" as vezes é divertido, mas degustar essas receitinhas, é bom sempre. Vale a pena experimentá-las.

Abobrinha à pizzaiolo

Ingredientes:

2 abobrinhas médias picadas
Sal, azeite e orégano a gosto
1 pimentão
1 cebola picados
1 tomate sem semente picado
200 g de mussarela (cortada em cubinhos)
1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

Colocar numa panela a cebola com o azeite e fritar. Colocar a abobrinha, o pimentão e os temperos. Levar ao fogo baixo por cinco a oito minutos. Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado. Levar ao forno para derreter a mussarela

Abobrinha com queijo

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas
Sal
1 colher (sobremesa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de leite

Modo de preparar:

Rale a abobrinha no ralo grosso. Unte um refratário com margarina e arrume camadas de abobrinha e queijo, molhando com leite até terminar. Leve ao forno médio pré-aquecido até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.

Abobrinha com queijo toffu

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 abobrinha picadinha em cubos
300g de queijo do tipo toffu

Modo de Preparar:

Pique à abobrinha em cubos, e reserve. Coloque em uma o óleo, a cebola, o alho para fritar, em seguida coloque à abobrinha para refogar em fogo baixo por 20 minutos. Depois coloque o queijo toffu picado em cubos, e deixe por mais 5 minutos.

Abobrinha com arroz e especiarias

Ingredientes:
4 abobrinhas italianas médias
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de arroz integral
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo-da-índia em pó
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal a gosto

Modo de preparar:

Lave as abobrinhas, coloque-as em uma tigela, cubra com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e lave a abobrinha até sair toda a aspereza da casca. Corte as extremidades das abobrinhas e retire as sementes com auxílio de um descaroçador de maçã. Se preferir, use uma faca de filetar. Em uma panela, ferva o caldo de legumes e reserve. Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite de oliva e a cebola e frite até dourar. Junte o arroz e refogue, sem parar de mexer, até os grãos ficarem unidos. Em seguida, adicione o curry, a canela em pó, o cravo, a salsinha, o sal e o caldo de legumes e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra e reserve. Coloque 3 litros de água na parte de baixo de uma panela própria para cozimento a vapor. Leve ao fogo por 4 minutos, ou até ferver. Distribua o recheio nas abobrinhas e disponha-as no cesto. Encaixe o cesto na panela, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Retire do fogo e sirva em seguida.

Abobrinhas recheadas

Ingredientes:

4 abobrinhas

1/2 lata de carne vegetal

Tomates maduros

Alho

Sal

Temperos à vontade ex.: salsinha, hortelã, shoyo, etc.

Modo de preparar:

Lavar as abobrinhas. Cortá-las ao meio e com auxílio de uma colher, retirar o miolo. Preparar uma refogado, com os tomates, temperos e a carne vegetal, encher as abobrinhas e fechar com o auxílio de palitos. Cozinhar em molho de tomate até ficarem macias.