Tomates Recheados

Ingredientes

• 4 tomates médios
• 400 g de ricota amassada
• 4 dentes de alho, alho picado
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre picadas
• Sal temperado a gosto
• 4 colheres de café de noz-moscada
• 6 tomates cáquis
• 2 latas de atum
• 3 ovos, ovos cozidos bem picados
• 1 cebola, cebola média bem picada
• 1 azeitonas verdes, picadas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 azeite de oliva, com óleo de soja

Preparo

Lave bem os tomates, corte-os ao meio, tire o miolo e deixe-os em uma travessa. Em outro recipiente, prepare o recheio: amasse o atum, coloque com os ovos cozidos picados, a cebola picada, as azeitonas, a maionese, o azeite e misture até o ponto de transformar em pasta. Na seqüência, encha os tomates com a mistura. Está pronto para servir!