Batata recheada (microondas) Drica

INGREDIENTES:

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
  
• 1 dente de alho
• 200 g de peito de frango
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso light
• 1 colher de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
  

MODO DE PREPARO:

• Faça um corte nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta).
  
• Fure a casca em vários pontos.
  
• Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos até ficarem macias.
  
• Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto.
  
• Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos.
  
• Misture na metade do tempo.

Sirva com uma salada de folhas