Salmão com legumes

Ingredientes:

1 posta de salmão fresco 300 g.

1/2 porção de brócolis

6 unidades de vagem francesa

1 cenoura média

3 ovos de codorna

1 manga média

1 colher de café de gengibre ralado

1 1/2 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

grelhar o salmão no azeite com a frigideira bem quente, devidamente temperado com sal. (Reserve).

Triture com os legumes pré-cozido, refogue na manteiga com sal e pimenta do reino a gosto.

Caramelize o açúcar na frigideira juntamente com o gengibre ralado, adicione o suco de manga, reduza um pouco o molho e coloque em cima do salmão.

Fonte: Toda Manhã