Mousse de gorgonzola com um toque de hortelã

Ingredientes

1 xícara de água
1/2 cubo de caldo de galinha
1 pacote de gelatina sem sabor
300g de queijo gorgonzola
1 caixa de creme de leite
1 raminho de hortelã
Salsa e cebolinha

Dissolva a gelatina em meia xícara de água fervente (colocar a gelatina para hidratar seguindo a orientação da embalagem) e dissolva o caldo de galinha em 1 xícara de água. Bata no liquidificador o queijo, gelatina, caldo de galinha,hortelã, creme de leite e salsa e cebolinha a gosto até que fique tudo bem misturadinho. Coloque em taças ou formas pequenas, levemente untadas com azeite e leve para gelar. Desenforme pouco antes de servir.