Ao fritar bifes, use uma peneira metálica como tampa, assim a gordura não suja o fogão e o bife não cozinha.

Enviada pelo Milton Toshiba

Bolo de Banana Caramelada (Enviada pelo Milton)

O Milton Toshiba, leitor do blog, comentou em um post que a sua esposa, a Kelly, estava preparando um bolo de banana, eu então pedi a receita e a foto do bolo, que ele gentilmente cedeu. A cara do bolo está ótima... ele deu também uma dicas boas em relação as compras, que você pode ler, após a receita do bolo.

Ingredientes Calda

- 1 xícara (chá) de açúcar
- Manteiga para untar
- 6 banas nanicas

Ingredientes Massa

- 1 xícara (chá) óleo
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 conher (sopa) d efermento em po´
- 1 conher (chá) canela em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 ovos

Preparo Calda

. Leve ao fogo a panela com açúcar
. Quando dourar, junte meia xícara (chá) água fervente, mexer até dissover
. Coloque a calda numa assadeira (~23x32) untada
. Corte as bananas ao meio, comprimento, distribua sobre a calda e reserve

Preparo Massa

. Bata no liquidificador: o leite, o leite Moça, canela, óleo e os ovos.
. Coloque a mistura numa vasilha e junte a farinha e o fermento peneirados. Mexa bem
. Despeje sobre as bananas
. Forno 200 graus pré aquecido por 40 minutos
. Quando amornar, desenformar

Dicas no supermercado:

• Costumo ler rótulos e principalmente calcular custo/benefício.
  

• Procuro frutas e legumes que estão na temporada. Não vejo vantagem em pagar caro num produto acima do preço.

Obrigada Kelly, obrigada Milton.

Sopa cremosa de Aipo

Ingredientes
1 grande ou 2 médias raízes de aipo (4-5 xícaras picado)
1 cebola média, picada
4 cravos-da-índia alho, descascados
3 xícaras caldo de vegetais
1 / 8 colher de chá de pimenta branca (ou a gosto)
1 / 2 colher de chá de tomilho
1 / 2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 / 4 xícara não leiteiro leite
1 / 2 colher de chá de suco de limão

Preparo

Descasque o aipo raiz e corte-o em cubos de tamanho igual Aqueça uma panela de pressão ou panela grande e refogue toda a cebola e alho até que a cebola comece a ficar marrom. Adicione o aipo e 2 xícaras de caldo vegetal.

Cozinhar em pressão alta, por 5 minutos. Retire do calor e da pressão para esfriar naturalmente, em panela normal, cozinhar por 20 a 30 minutos.

Colocar aipo cozido em caldo restante em um liquidificadore bater, começando em uma velocidade baixa para alta e crescente, em lotes, se for necessário, até ficar completamente batido. Despeje novamente na panela e adicionar pimenta branca, tomilho e sal. Por 15-20 minutos, adicionando mais caldo se a sopa ficar muito grossa. Adicionar Yogurte e sumo de limão, mexa bem, e ferver por mais 5 minutos. Adicione mais sal e pimenta a gosto e sirva quente.

Tomar muito cuidado ao processar líquidos quentes, nunca encha o liquidificador mais da metade da capacidade do copo. Além disso, retire o centro que há sobre a tampa e cubra a abertura com uma toalha de cozinha para permitir que o ar quente saia e evitar que forme pressão.

Faz 4 porções.
Por porção: 86 calorias (kcal); 1g gordura total; (7% das calorias de gordura); 3g Proteína; 18g de carboidratos; Cholesterol 0mg; 426mg de sódio; 4g Fibra.

Suco de água-de-coco e uva verde

Ingredientes
1 cacho pequeno de uva Itália
1 copo de água-de-coco

Modo de Preparo
No liquidificador, bata a uva com a água-de-coco. Coe num copo

alto, adoce a gosto e junte gelo. Sirva em seguida.

Rendimento: 02 copos
Calorias: 57 kcal

Comida de verdade: A matéria é longa, mas vale muito conferir.

Com a ajuda de experts, percorremos supermercados e descobrimos os mandamentos para você simplificar suas compras e identificar de vez quais são os alimentos mais saudáveis
texto Marcia Bindo
Foto: Noel Hendrickson/Getty Images

Corredores compridos e bem iluminados comportam prateleiras empanturradas, com cartazes coloridos despencando do céu. Um labirinto de produtos (são mais de 8 mil itens!) para nos alimentar. No carrinho prateado, um pacote com o meu café-da-manhã: leite desnatado e/ou reconstituído, preparado de morango (água, morango, amido modificado, corante natural carmim-cochonilha, acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio, edulcorantes artificiais, ciclomato de sódio, aspartame e acessulfame de potássio, aromatizante e espessantes, goma xantana e goma guar) açúcar, leite em pó desnatado, amido modificado, fermento lácteo e estabilizantes gelatina e pectina. A minha avó Dora diria que é comida de astronauta ou algo vindo de outro planeta. Mas é apenas um potinho de iogurte de sabor morango. O próprio supermercado lembra uma nave espacial para Dorinha, acostumada que era com os mercadinhos que vendiam apenas... comida. Simples, fresca, dava para reconhecer logo de cara do que se tratava.

Foi a partir dos anos 50 que os supermercados passaram a substituir feiras e mercearias país afora, agrupando a enxurrada de produtos que a indústria alimentícia desenvolveu para facilitar a nossa vida. Enlatados, congelados, empacotados, pratos semiprontos e processados surgiram para agilizar o preparo da refeição e dar conta de alimentar a população. Uma maravilha da tecnologia. Acontece que, no meio de tantos novos produtos que surgem a todo instante, perdemos a noção do que é de fato mais saudável..... continua aqui

Vida Simples edição de fevereiro capa:

Tipos de arroz - por por Regina Célia Pereira

De origem asiática, o arroz foi trazido ao Brasil pelos portugueses. Se você acredita que seus grãos são pouco nutritivos, prepare-se para algumas surpresas escondidas nas mais diferentes variedades:

NEGRO Ainda não é muito popular por aqui, embora seja conhecido na China há milhares de anos. Era chamado de arroz proibido por ser um alimento exclusivo do imperador, conta a nutricionista Andréa Esquivel, especialista em gastronomia e professora da Universidade Norte do Paraná, a Unopar. Contém pitadas de ferro e, portanto, pode ser útil para afastar a anemia.

PARBOILIZADO Ele concentra vitaminas do complexo B, importantes para afastar doenças cardiovasculares. Essa riqueza se preserva apesar do processamento. É que esse arroz, quando ainda está na casca, passa por um tratamento com água fervente que leva os nutrientes para dentro do grão.

ARBÓREO O mais usado para fazer risoto, ele concentra bastante amido, o que confere aquela consistência cremosa. Também tem uma incrível capacidade de absorver condimentos.

INTEGRAL Este tipo mantém a camada externa do grão, o farelo. Além de conservar vitaminas do complexo B, contém fibras benéficas ao intestino. Para quem estranha o sabor, Maria Cecília Corsi recomenda refogá-lo com um pedacinho de canela e um dente de cravo, além de bastante cebola.

POLIDO O arroz do dia a dia não é dos mais nutritivos, mas ainda assim é fonte de carboidratos e proteínas, diz a cientista de alimentos Priscila Zaczuk Bassinello. Seu empobrecimento se deve à retirada da casca no beneficiamento, embora já existam nos supermercados versões enriquecidas com minerais como zinco e ferro.

O ARROZ SELVAGEM, apesar do nome, não é um arroz de verdade, mas um tipo diferente de gramínea com menos amido. Trata-se de um grão preto muito longo e fino, com sabor adocicado, que lembra o de amêndoas, define Andréa Esquivel. Ele oferece boa quantidade de fibras e minerais, como o ferro, além de estar cheio de proteínas. Na culinária, combina com assado

Foto:Dercílio
Fonte: Abril Saúde

Linguado com limão siciliano cogumelo Sauté e purê de batatas

Ingredientes - Linguado

• 6 filé de linguado (cerca de 180 - 200 g cada)
• raspas de limão siciliano (para servir)

Ingredientes - Molho de Limão Siciliano

• 2 limão siciliano (somente o suco)
• 500ml creme de leite fresco
• 100g manteiga gelada
• sal a gosto
• pimenta branca a gosto

Ingredientes - Cogumelos Sauté
• 3 xícaras de cogumelos variados (Paris fatiado, shitake fatiado, shimeji)
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• ceboletti picada

Ingredientes - Purê de Batatas
• 1 kg batatas
• leite
• 1 dente de alho assado
• azeite de oliva
• manteiga
• sal a gosto

preparo

Linguado Molho
1.Ferver o suco do limão até reduzir à metade.
2.Juntar o creme de leite e e ferver até reduzir quase à metade.
3.Incorporar a manteiga gelada aos poucos, batendo sempre com um batedor de arame.
4.Não deixar ferver.
5.Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo.
preparo
Cogumelos Sauté
1.Em uma frigideira grande, aquecer bem o azeite de oliva e juntar os cogumelos. (Caso não tenha uma frigideira grande, dividir os cogumelos em duas partes e refogar aos poucos para não juntar água).
2.Fritar bem até que os cogumelos fiquem bem secos e comecem a dourar.
3.Temperar com sal e adicionar a ceboletti.

preparo
Purê de Batatas
1.Descascar as batatas, corta-las grosseiramente e cozinha-las até que elas fiquem macias.
2.Escorrer as batatas e passa-las no processador ou em um passador de legumes.
3.Voltar ao fogo e juntar os demais ingredientes, mexendo até dissolver o queijo e obter consistência cremosa.

Observação: As quantidades de leite, manteiga e azeite de oliva dependerão da qualidade da batata utilizada.

Finalização
1.Temperar e grelhar o linguado.
2.Servir o linguado com os cogumelos sobre o molho. Servir o purê a parte.

Fonte: Eu vi aqui
Fonte Imagens: Aqui
Chef Carlota Pernambuco

Panelinha de cogumelos shitaque

Ingredientes

• 600 g (3 bandejas) shitake sem os talos
• 100 g (1/2 bandeja) cogumelo paris fatiado
• 3 colheres de sopamanteiga
• 1/4 xícaraazeite de oliva
• 2/3 xícaravinho branco seco
• 1 colher de sobremesahijiki marinada
• sal
• pimento do reino branca moída
• 1/2 xícara de creme de leite fresco

preparo


1.Fatiar so cogumelos shitake.
2.Grelhar os shitakes até que eles fiquem bem dourados. Deixar esfriar.
3.Aquecer o azeite e a manteiga em fogo alto, e acrescentar o cogumelo paris. Reduzir até secar quase todo o líquido.
4.Acrescentar o shitake e o vinho. Reduzir.
5.Juntar a hijiki e o creme de leite (baixar o fogo).
6.Temperar com sal e pimenta.
7.Reduzir até adquirir consistência cremosa.
8.Servir com fatias de pão caseiro.

6 porções

Fonte: Eu vi aqui
Fonte Imagens: Aqui
Chef Carlota Pernambuco

Pudim de fruta do conde

Pudim
Ingredientes
• 1 lata menos 1/4 xícara de leite condensado
• 575 ml polpa de fruto do conde batida no liquidificador e coada
• 5 folhas de gelatina incolor
• 3 unidades de carambola
• Semente de papoula para decorar

Calda de limão
Ingredientes
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de Água
• 1/4 xícara de Suco de limão coado
• 1 unidade de Fava de baunilha
• 6 gotas de Essência de baunilha

preparo

Pudim
1.Hidratar a gelatina em água. Quando ela estiver amolecida, escorrer o excesso de água. Derreter em banho-maria ou no microondas.
2.Bater tudo no liquidificador, menos a gelatina. Aos poucos (ainda com o liquidificador ligado) juntar a gelatina.
3.Dividir em forminhas de pudim molhadas.
4.Gelar até que fiquem firmes.

Calda

preparo

1.Junte a água, açúcar, fava de baunilha aberta ao meio e raspada e o suco de limão. Ferva até ponto de calda. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.

Montagem
1. Fatie a carambola, desenforme o pudim e arrume as fatias ao redor. Decore com um fio da calda de limão e semente de papoula.

Rendimento 6 Porções


Fonte: Aqui
Fonte Imagens: Aqui

Polvo ao vinho com polenta Italiana

Ingredientes
POLVO

• 1Kg de polvo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa grande bem picada
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de sopa de pasta de tomate concentrada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1/2 xícara de viho do Porto
• 1 colher de chá de vinagre de vinho
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta moída

preparo

1.Corte o polvo e cozinhe-o em fogo bem baixo em uma panela com tampa fechada até que ele solte seu líquido e reabsorva-o, cerca de 1 hora a uma hora e meia.
2.Remova da panela, adicione o azeite e a cebola. Frite até que fique transparente.
3.Acrescente então a pasta de tomate, vinhos, açúcar, vinagre, louro e tempere com sal e pimenta. Ferva por 5 a 10 minutos até que o molho comece a engrossar.
4.Adicione o polvo, cubra e ferva em fogo baixo por 30 minutos ou até que fique macio. Reserve.

Ingredientes Polenta
• 1 1/2 xícaras de polenta italiana amarela de boa qualidade
• 4 1/2 xícaras de caldo de frango caseiro
• 1/3 xícara de parmesão ralado
• sal
• pimenta
• 6 cogumelos portobello grandes em lâminas finas
• azeite tartufo à gosto para finalizar

preparo

1.Leve a polenta com o caldo ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não empelotar. Quando engrossar, abaixe o fogo e continue cozinhando por mais 10 minutos aproximadamente.
2.Se for necessário amolecer um pouco, acrescenete um pouco mais de caldo. Acescente o parmesão, sal e pimenta. Misture bem.
3.Para finalizar, acrescente as lâminas de cogumelo e o azeite tartufo. Sirva em seguida acompanhando o polvo, que deve estar bem quente também.

Rende 4 Porções

Fonte: Eu vi aqui
Fonte Imagens: Aqui
Chef Carlota Pernambuco

*Poke do Luau: de atum, manga, coco e especiarias

*Poke, uma espécie de ceviche havaiano

(a imagem é apenas ilustrativa, não é a do prato)

Ingredientes
500g de atum fresco cortado em cubos
2 colheres de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de shoyu light
1 colher de chá de alho amassado
1 pimenta-dedo-de-moça ou jalapeño, sem sementes e picada
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de manga fresca cortada em cubos
1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
1 colher de sopa de folhas de coentro
2 colheres de sopa de suco de limão
Lascas de coco assadas no forno

preparo

Misture o suco de limão, o óleo de gergelim e o shoyu com o alho para marinar por 15 minutos.
Coloque o leite de coco, a pimenta e o pimentão. Misture o peixe e leve para gelar.
Na hora de servir, misture os cubos de manga e decore com as folhas de coentro e as lascas de coco.
Sirva num prato fundo, sobre um quadrado feito de uma folha de bananeira.

Eu vi aqui: Chef Carla Pernambuco

Risoto de vinho

Ingredientes

300g de arroz arbório ou carnarolli
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
100g de manteiga
200ml de vinho Barbaresco
150g de lingüiças fervidas por 15 minutos e cortadas em pedaços de 2 cm
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 litro de brodo de carne fervente
Pimenta do reino preta moída na hora e sal (a gosto)

preparo


Em fogo baixo, coloque duas colheres de sopa de manteiga para derreter numa panela, junte a cebola e deixe murchar. Junte a lingüiça. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho e deixe evaporar.
Adicione o brodo pouco a pouco e continue o cozimento em fogo alto, mexendo sempre. Quando o arroz ficar na consistência “al dente” retire do fogo, adicione a manteiga restante, as azeitonas e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.


Restaurante Floriano

Chá de tubarão

Pessoalmente acho o gosto meio duvidoso, postei pela originalidade.

"Sharky" é um conceito criado pelo argentino Pablo Matteoda e que levou o terceiro lugar na competição "Beyond Silver" organizada pelo Designboom. A idéia: um infusor de chá que cria efeitos visuais incríveis enquanto prepara um simples chazinho.


Eu vi aqui: Bem Legaus!

À todos que sofrem com dietas (Jô Soares)

No princípio eram as trevas. Aí Deus criou o couvert. Depois do couvert vieram as entradas, depois das entradas, o pernil. Depois do pernil veio a farofa, a maionese e o feijão tropeiro, além da cerveja, é claro, bem gelada, que não podia faltar. Deus achou tudo aquilo muito bom mas achava que faltava um doce. Aí apareceu o quindim, depois do quindim veio o café. O café e um licor. E a conta.

A gordura é a desgraça do mundo moderno.
Vendo que estava engordando, tomei uma coca cola e uma decisão drástica:
vou comer menos. E para mostrar que não estava brincando entrei imediatamente num Mc Donald's e pedi um Big Mac sem cebola.
Começou aí o meu regime. Sim, pois o primeiro passo para quem decide começar uma dieta é, antes de mais nada, escolher entre os milhares de métodos de regimes à disposição. Logo eu que gosto de tudo... que como tudo...
Como até aquele queijo do Mc Donald's que é feito do mesmo material da caixinha em que vem o sanduíche. Mas vamos às dietas.
Tem a dieta do Amir Klink; onze meses na Antártida. Esta dieta tem um problema:
além de emagrecer, causa espinha no rosto, e faz cabelos aparecerem nas mãos. Segundo alguns até pode levar à cegueira.
Tem ainda a famosa dieta do Abacaxi, na qual você só pode comer um abacaxi por dia durante uma semana. Na segunda feira de manhã te dão sete abacaxis mas não dão a faca. É tiro e queda!
O gordo vive eternamente revoltado com a natureza. Porque só a cerveja dá barriga?
Porque alface não dá barriga? Porque agrião não dá celulite? Está tudo errado no mundo, menos o pastel do Álvaro's.
O primeiro sentimento de quem começa uma dieta é o de revolta. A vida passa a ser igual comida de hospital - não tem graça nenhuma. Dá vontade de acabar com tudo, a começar pelo que tem na geladeira, continuando a fúria devastadora de Gengis Khan até a loja de doces que colocaram na
esquina só pra te sacanear.
O emagreando (ou regimando), é um indivíduo macambúzio, triste e cabisbaixo.
Para ele nada faz sentido, só uma empadinha. A balança, depois da roleta do ônibus, é a sua maior inimiga.
No geral, todas as dietas seguem o mesmo princípio: nada que é gostoso pode!
E o pior são os médicos de dieta querendo convencer você das delícias do chuchu, do sabor da cenoura, que um tomate no lanche substitui um Big Bob e que o chá de camomila relaxa mais que um chopp.
Só quem ganha com os regimes são os médicos de dieta, que devem gastar todo o dinheiro em banquetes monumentais, em porres homéricos nos congressos que eles organizam só pra contar piada e zombar dos pacientes que eles deixaram suspirando na frente de uma folha de alface.
Mas como você não consegue emagrecer, o jeito é ir para um Spa. Alguns indivíduos têm de ser trancados em jaulas para agüentar a rotina do Spa.
Num Spa um irmão esfaqueia o outro por causa de uma bomba de chocolate, o marido estrangula a esposa por um cream-cracker.
Fugitivos destes campos de alimentação, quando conseguem escapar dos cães farejadores de comida, andam quilômetros para buscar refúgio na padaria mais próxima.
Quando voltam para casa, vários quilos mais magros, cheios de rugas e cicatrizes, trazem a marca de quem escapou vivo do inferno e mais tarde, nas noites frias de inverno, contam para seus netinhos como pagaram uma fortuna por um cheese-burguer sem catchup!
Comida pra ser boa tem que fazer mal, dar dor de barriga: mocotó, feijoada, leitão à pururuca, rabada, xinxim de galinha, vatapá, caruru, bobó, barreado, virado à paulista, baconzitos, cheesitos, doritos, pizza, batata frita de latinha, cheeseeggtudoburguer com molho e sem alface, bacalhau à zé do pipo, salame, salchichão e, é claro, o porco como um todo!!!!!
Isso sim é que é comida de verdade!
Comida só funciona com culpa. E tem mais: se a gula é um pecado, o inferno deve ser ótimo pra fazer churrasco.
Ninguém no sábado depois do almoço bate na barriga satisfeito e vai puxar um ronco depois de comer uma salada. Ninguém convida um amigo: "vai sábado lá em casa que vai ter alfaçada". É mais fácil perder um amigo se você fizer um convite desses do que os 30 quilos que estão sobrando!

Sopas vermelhas

Sopa de tomate

Ingredientes

· 1 colher (sobremesa) de azeite
· 1/2 cebola picada
· 1 dente de alho picado
· 3 tomates picados (sem pele e semente)
· 1 copo (200 ml) de água fervente
· Sal a gosto
· 1 colher (sobremesa) de purê de tomate
· 1 pitada de açúcar
· 1/2 copo de iogurte natural desnatado (Opcional)

preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os outros ingredientes (exceto o iogurte) e ferva por 20 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e bata no liqüidificador.

Opcional:Acrescente o iogurte e sirva.

Sopa de beterraba (Borscht)

Ingredientes

8 beterrabas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias
2 cenouras
2 colheres (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, coloque-as numa assadeira e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que elas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete-as com uma faca. Elas deverão ser facilmente perfuradas.

3. Em seguida, retire as beterrabas do forno e deixe esfriar.
4. Rale as cenouras, as cebolas e as beterrabas separadamente. Reserve.
5. Numa panela grande, derreta a manteiga, refogue as cebolas e as cenouras em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
6. Acrescente a beterraba, o açúcar, o caldo de galinha e aumente o fogo até levantar fervura.
7. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Transfira o cozido para o liquidificador e bata com o caldo de limão. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino.
9. Para servir fria, leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Misture o creme de leite na hora de servir. Para servir quente, leve a sopa ao fogo e deixe ferver. Decore com raminhos de endro.

Sopas verdes

Sopa cremosa de agrião e palmito

Ingredientes

· 1 1/2 litro de caldo de galinha
· 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1 copo (requeijão) de leite desnatado
· 1 vidro de palmito
· 1 colher (sopa) de salsa picada

preparo

Bata no liqüidificador o caldo de galinha com o agrião e reserve. Em uma panela, dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente o caldo e misture até começar a ferver. Adicione o palmito fatiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Salpique a salsa, adicione sal a gosto e sirva.

Sopa Avalonia

Ingredientes

· 1 cenoura
· 1/4 de 1 abóbora
· 1 cebola roxa
· 1 abobrinha
· 1 maço de alho-poró
· 1 maço de espinafre
· 2 dentes de alho
· 5 vagens
· 1 batata média
· 1 caixa de molho de tomate
· 1 tempero caipira
· 1 saco de creme de queijo
· 1 colher (sopa) de azeite

preparo

Descasque, pique e cozinhe os legumes na panela de pressão com o molho e o tempero caipira. Cozinhe a batata à parte e amasse-a com um garfo ou espremedor. Depois que os legumes estiverem cozidos, acrescente a batata, o creme de queijo e o azeite.