Receitas à base de proteina de soja.

Farofa com proteina de soja

Ingredientes

1 xicara(chá de óleo)
1 pacote de creme de cebola(sopa)
1/2 pacote de proteina texturizada de soja
1 pacote de farinha de biju ( mandioca) 500grs.

Preparo
Refogue o creme de ceboa no óleo por 2 minutos, mexendo sempre, coloque a proteina de soja, torre mais um pouco e por último a farinha biju, misture, deixe dourar mais um pouco, após esfriar guarde em um recipiente de vidro bem vedado.

Bolinho de atum com proteina de soja

Ingredientes:

2 xícaras(chá) de proteína de soja texturizada, hidratada
2 latas de atum ou sardinha no molho de tomate
1 cebola média ralada
1/2 pimentão picadinho coentro e cebolinha à gosto
1 colher de café de molho de pimenta sal e cominho à gosto
2 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo (+ou-) até dar o ponto de enrolar.

Preparo

Hidrate a proteina, escorra e aperte para escorrer todo o excesso de água. Junte o restante dos ingredientes , enrole fazendo bolinhas e frite em óleo quente.

Dica: a maizena serve para o bolinho não enxarcar de óleo.
Rendimento:10 porções

Hambúrguer de frango com proteina de soja

Ingredientes:
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
3 copos (do tipo americano) de água
2 xícaras (chá) de aveia
3 xícaras (chá) de carne de frango moída
2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de tempero de sua preferência
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tomate picado sem pele e sem sementes sal a gosto óleo para fritar

Preparo:
Hidrate a proteina texturizada de soja da seguinte forma:misturando a proteina de soja com a água, leve ao fogo até levantar fervura, apague o fogo e deixe hidratar por 10 minutos. Passado esse tempo coloque numa tigela, e acrescente os outros ingredientes menos o óleo.

Misture bem, modele os hambúrgueres com uma colher (sopa) cheia de massa e frite em óleo, suficiente para untar a frigideira, até dourar dos dois lados.Sirva a gosto.

Dica: Para quem não come frango: Substituir acrescentando mais 3 xícaras de proteina de soja
Rendimento:24 hambúrguer's


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